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浙江省湖州市长兴银杏堪称“银杏的故乡”。长兴银杏同三个皇帝有关。传说汉光武帝刘秀做太子逃难时,曾在八都岕内烤食银杏充饥;长兴人陈霸先当了皇帝后,洛阳银杏苗规格全,在帝乡下箬寺亲手植一株银杏;长兴人原叫银杏为白果,宋时进贡,皇帝赐名银杏。北宋皇帝的龙椅,洛阳银杏苗求购信息,由天下12块银杏木板材做成,长兴银杏因木质细密专门做成椅面。
中国古银杏长廊位于长兴小浦镇八都岕。12.5公里长的银杏林成为一道以“原、野、奇”为特色的风景线。人们称誉“走遍天下景,难见银杏古树群”。银杏能充分代表湖州古典优雅,清新宁静的特点,也代表了湖州人民勤劳朴实,洛阳银杏苗,生生不息的精神。
银杏果也含有小毒物质:氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意白果的食用方式。如果煮熟食用,可以使白果酸和白果二酸分解,氢氰酸沸点低易挥发而去除,因此熟白果的毒性较小。
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